Guide de l’étranger sur le marché le plus intense de Séoul : Noryangjin Fisheries

Marché de la pêche de Noryangjin – Vue d’ensemble et historique

Situé à quelques pas de la station Noryangjin (lignes 1 et 9) dans le district de Dongjak, Noryangjin est l’un des plus anciens et des plus grands marchés de fruits de mer de Corée, en activité depuis 1927. Chaque jour, avant l’aube, le marché débute par une vente aux enchères de fruits de mer en direct, qui donne le ton de ce qui atterrit sur les tables de Séoul.

Ce n’est pas seulement un marché. C’est un musée vivant de la culture alimentaire coréenne, où l’on peut voir comment les fruits de mer frais font partie de la vie quotidienne.

• Emplacement : 674 Nodeul-ro, Dongjak-gu, Séoul
• Heures d’ouverture : Ouvert 24 heures sur 24 (la plupart des restaurants : 10:00-22:00)
• Structure :
  • 1er étage : Étals de fruits de mer vivants
  • 2e étage : Restaurants qui cuisinent vos fruits de mer à la demande

Pourquoi les visiteurs étrangers qui viennent pour la première fois sont intimidés ?

Bien qu’il soit ouvert à tous, de nombreux voyageurs hésitent à l’entrée de Noryangjin. Pourquoi ?

Défis communs mentionnés par les visiteurs étrangers :

• Pas de prix fixes – toutes les négociations sont verbales
• Signalisation minimale en anglais – les vendeurs parlent peu ou pas du tout l’anglais
• Un processus peu familier – comment acheter, où manger, qu’est-ce qui est juste ?
• Peur de payer trop cher – ou de ne pas comprendre ce qui est inclus

Ce n’est pas une question de sécurité, c’est une question d’inconnu. Le fossé culturel est suffisamment large pour que cet endroit semble inaccessible aux touristes solitaires.

Ce que vous vivez réellement à l’intérieur

Noryangjin est vivant – bruyant, vaporeux, salé et électrique. Le marché est rempli de réservoirs en verre, de vendeurs qui crient et de poissons qui s’agitent dans les airs. On ne se contente pas de regarder autour de soi. On s’y implique.

À quoi s’attendre ?

• 1 AM live auctions – Seoul’s early early hustle (ventes aux enchères en direct )
• Cueillette au bord d’un réservoir – Au choix : ormeaux, crabes, calmars, concombres de mer, etc.
• Négociation réelle – Vous pointez, ils citent, vous répondez
• Cuisiner à l’étage – Apportez vos fruits de mer dans un restaurant et choisissez la façon de les cuisiner (sashimi, à la vapeur, grillé, ragoût).

Quelle est la saison ? Fruits de mer par mois

Vous voulez une expérience des plus fraîches ? Sachez ce qui est de saison :

• Printemps: Limande, ananas de mer, seiche
• En été: Flétan, sébaste, ormeau
• Automne: alose grise, crabe bleu, concombre de mer
• En hiver: sérioles, huîtres, crabe royal

Conseils d’initiés et lieux célèbres du marché

Conseils utiles pour les visiteurs étrangers

• Demandez la disponibilité de la carte – tous les vendeurs ne l’acceptent pas.
• Confirmez toujours le prix total avant de donner votre accord
• Les repas pour une seule personne sont souvent acceptés – n’hésitez pas à demander.
• Vérifiez si le ragoût épicé (매운탕) est inclus dans la commande de sashimi.

Restaurants recommandés à Noryangjin

• Stand A-11 (2F ) – Populaire auprès des touristes, propre et rapide
• Janggun Hwejip – Célèbre pour ses menus fixes, menu partiel en anglais
• Fisherman’s House – Excellent pour le crabe, portions généreuses

Ce que disent les autres voyageurs

« On se serait cru dans un aquarium, mais pas de prix, pas d’anglais. J’ai fini par payer ₩60 000 ₩ pour une assiette de sashimi. »

« Je n’aurais jamais fait cela seule. Cueillir des fruits de mer vivants et les voir cuits, c’est inoubliable ».

Noryangjin excite et intimide. La plupart des blogueurs étrangers sont d’accord : C’est une expérience très forte, mais il n’est pas facile de s’y retrouver seul.

La solution : Participez à une expérience de marché guidée

Pour ceux qui veulent plonger dans ce monde sans stress, des visites guidées du marché aux fruits de mer sont désormais disponibles. Un expert local vous guide à travers le chaos.

Points forts de la visite :

• Guide anglophone
• Apprendre à identifier et à choisir les produits de la mer
• Obtenir de l’aide sur les prix et le choix des restaurants
• Mangez comme un local avec des plats cuits à la vapeur, grillés ou crus.

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• Durée : 2,5 heures
• Guide : Anglais
• Coût des fruits de mer : Vous choisissez et payez sur place
• Note : ★4.9 / « Une expérience que je n’aurais pas pu vivre seule »

Après le repas : Les meilleurs endroits pour se promener

Ne vous contentez pas de manger et de partir. À 10 minutes du marché se trouve la rivière Han, l’un des meilleurs endroits de Séoul pour se détendre et digérer.

• Nodeul Island – Parc insulaire avec vues nocturnes et espaces culturels
• Yeouido Hangang Park – Coucher de soleil, pistes cyclables, brise fluviale

Réflexions finales – Le vrai goût de Séoul

Noryangjin n’est pas chic. Il n’est pas conçu pour les touristes. Et c’est précisément pour cela qu’il est important.

Dans cet endroit chaotique, humide et bruyant, vous pouvez voir comment Séoul mange. Comment les gens négocient. Comment les saveurs sont choisies, cuisinées et partagées.

Ne venez pas seulement pour un repas, mais pour un souvenir.

Laissez Séoul entrer dans votre peau – et peut-être dans votre assiette.

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