Namulbap: Arroz con verduras coreano en Hwacheon

El Consejo

Namulbap, literalmente arroz vegetal, es un plato coreano reconfortante que combina arroz al vapor con una variedad de verduras de montaña, setas y raíces. Servido en una olla de tierra, sus colores vibrantes y sabores frescos lo hacen a la vez visualmente llamativo y profundamente nutritivo.

Historia y importancia cultural

Datando de la dinastía Goryeo (918-1392), los primeros registros describen a familias nobles disfrutando de arroz mezclado con hierbas silvestres. En la era Joseon (1392-1897), Namulbap había evolucionado a una comida simple y equilibrada para los plebeyos, un precursor temprano de la actual Bibimbap. En la sociedad agraria de Corea, las familias recolectaban cualquier verdura de montaña y vegetales de temporada disponibles, tejiendo los ritmos de la naturaleza en cada plato.

Descubrir Gangwon Namulbap en Hwacheon

Durante el festival anual de hielo de Sancheoneo, de Hwacheon, paseé por puestos tallados en nieve y tropecé conNo puedo hacer nada.Un acogedor restaurante a pocos pasos del recinto del festival, cuya especialidad es una cosa: generosas ollas de barro llenas de arroz y verduras silvestres cocidas a mano de las montañas circundantes.

• Ubicación: cerca de la entrada del Festival de Hielo de Hwacheon Sancheoneo
• Horario: 11:00 AM3:00 PM (menú de almuerzo sólo)
• Lo que no puede dejar de probar: Namulbap, guiso de pez gato picante (Ddukbaegi), olla caliente de tofu con dulces hechos a mano opcionales

Menú destacado y consejos para comer

1. El nombre de la especie
   • Una mezcla colorida de fernbrake, hongos shiitake, zanahorias con julienes y otras verduras de temporada.
   • Después de terminar el arroz, añadir un poco de agua caliente a los granos residuales para un final tostado, crujiente arroz quemado (nurungji).
2. Estofado de pez gato picante (Ddukbaegi)
   • Un rico caldo ardiente cocido con filetes de pescado gato frescos y verduras.
3. Una olla caliente de tofu
   • Tofu de seda y verduras de temporada en un caldo sabroso añade los bocadillos hechos a mano para un peso extra.

Consejo:Dos porciones de Namulbap satisfagan fácilmente a tres comedores ligeros. Compartir te permite probar más platos de acompañamiento.

Beneficios para la salud del namulbap

• Rico en vitaminas y minerales: las verduras silvestres y los hongos proporcionan antioxidantes que combaten el estrés oxidativo.
• Alta en fibra y baja en calorías: Ayuda a mantener una digestión saludable y apoya el control de peso.
• Apoyo inmunológico: Los vegetales de temporada proporcionan fitonutrientes que fortalecen las defensas del cuerpo.

Conclusión

Namulbap es más que una comida, es un sabor de las estaciones de Corea y una ventana a las tradiciones culinarias centenarias.Gangwon Namulbap en Hwacheonofrece un inolvidable plato de arroz vegetal que calienta el cuerpo y el alma.