Namulbap : Riz aux légumes coréen à Hwacheon

Le gouvernement

Namulbap, littéralement riz végétal, est un plat coréen réconfortant qui combine le riz cuit à la vapeur avec une gamme de légumes verts de montagne, de champignons et de racines.

Historique et culturel

Les premiers enregistrements décrivent des familles nobles qui appréciaient le riz mélangé avec des herbes sauvages. À l’époque Joseon (1392-1897), le Namulbap avait évolué pour devenir un repas simple et équilibré pour les gens du commun.

La découverte de Gangwon Namulbap à Hwacheon

Pendant le festival annuel de glace de Sancheoneo à Hwacheon, je me promenais dans des stands sculptés dans la neige et j’ai trouvéNom de l’entreprise:Un restaurant confortable situé à quelques pas du festival, dont la spécialité est une chose: de généreux pots de terre remplis de riz cuit à la vapeur et de légumes sauvages cueillis à la main dans les montagnes environnantes.

• Lieu: près de l’entrée du festival de glace de Hwacheon Sancheoneo
• Heures: 11h00 à 15h00 (menu de déjeuner uniquement)
• Il faut essayer: Namulbap, ragoût de poisson-chat épicé (Ddukbaegi), poêle au tofu avec option de boulettes faites à la main

Les points forts du menu et les conseils pour manger

1. Nomulbap
   • Un mélange coloré de champignons, de carottes juliennes et d’autres légumes de saison.
   • Après avoir fini de cuire le riz, ajoutez un peu d’eau chaude aux grains restants pour obtenir un riz brulé croustillant et torréfié (nurungji).
2. Réserve de poisson-chat épicé (Ddukbaegi)
   • Un bouillon riche et ardent, cuit avec des filets de poisson-chat frais et des légumes.
3. Une casserole au tofu
   • Tofu de soie et légumes de saison dans un bouillon savoureux. Ajouter des boulettes faites à la main pour plus de poids.

Un conseil:Deux portions de Namulbap satisfont facilement trois légers. Le partage vous permet de goûter plus de plats de côté.

Les bienfaits du namulbap pour la santé

• Riche en vitamines et minéraux: Les légumes sauvages et les champignons fournissent des antioxydants qui combattent le stress oxydatif.
• Riche en fibres et faible en calories: aide à maintenir une digestion saine et soutient la gestion du poids.
• Soutien immunitaire: Les légumes de saison fournissent des phytonutriments qui renforcent les défenses de votre corps.

Le Conseil

Namulbap est plus qu’un repas, c’est un avant-goût des saisons coréennes et une fenêtre sur des traditions culinaires séculaires.Gangwon Namulbap à Hwacheonoffre un bol inoubliable de riz végétal qui réchauffe corps et âme.