Намульбап в Хвачхоне: согревающая корейская еда рядом с ледяным фестивалем

Рядом с ледяным фестивалем в Хвачхоне находится ресторан Gangwon Namulbap, где подают традиционный корейский рис с горными травами в горячем глиняном горшке. Попробуйте вкус природы, наследия и уюта в одной тарелке.

Введение: тепло в миске посреди снега

Снег скрипел под ногами, пока я проходил мимо ледяных скульптур и светящихся фонарей на фестивале хвачхонской форели. Пальцы замерзли, в воздухе витал запах дыма, и именно тогда я увидел уютный ресторан рядом с шумной фестивальной площадкой.

Внутри было тепло. Всего через несколько минут на столе появился горячий глиняный горшок с Намульбапом — аромат горных трав, земли и чего-то очень родного. Это была не просто еда. Это было настоящее зимнее объятие.

Что такое Намульбап?

Намульбап (나물밥) — это традиционное корейское блюдо, где горячий рис сочетается с сезонными овощами, лесными травами, грибами и корнями.
Обычно его подают в раскалённом горшочке, добавляют немного кунжутного масла и пасты кочудян, а затем всё перемешивают.

На вкус — немного орехово, чуть сладко, но при этом невероятно сытно и естественно. Это вкус корейских гор и деревенской простоты.

Исторические корни

История Намульбапа уходит корнями в эпоху Корё (918–1392), когда как знати, так и простые люди добавляли в рис дикие травы и овощи. В эпоху Чосон (1392–1897) это блюдо стало повседневной пищей для крестьян и символом сезонного питания, тесно связанного с природой.

Намульбап считается более древним родственником популярного Бибимбапа, но в нём больше простоты, уюта и связи с землёй.

Где попробовать Намульбап в Хвачхоне

Фестиваль форели в Хвачхоне — это веселье, рыбалка, горки и огни. Но если вы хотите немного уединиться и согреться, обязательно загляните в Gangwon Namulbap — ресторан всего в нескольких шагах от входа на фестиваль.

Адрес

Прямо напротив главного входа на фестиваль форели в Хвачхоне

Время работы

С 11:00 до 15:00 (только обед)
Выходной: понедельник

Рекомендуемые блюда

• Намульбап — горячий рис с дикорастущими травами из местных гор
• Острый суп из сома (Ттюкбэги) — насыщенный и согревающий
• Тофу-рагу с домашними пельменями — сытно, полезно и вкусно

Все блюда готовятся из свежих сезонных ингредиентов, собранных в окрестностях.

Польза для здоровья

• Богат витаминами и минералами
  Лесные травы и грибы богаты антиоксидантами и железом
• Много клетчатки, мало калорий
  Отлично подходит для пищеварения и контроля веса
• Поддержка иммунитета
  Натуральные фитонутриенты укрепляют защитные силы организма

После такой трапезы чувствуешь себя не просто сытым, а обновлённым.

Заключение: тишина, тепло и корейская душа

Gangwon Namulbap — это не модный ресторан и не Instagram-достопримечательность.
Здесь нет ничего показного, кроме одного: настоящей, искренней еды.

Пока я аккуратно перемешивал рис с травами и пар поднимался вверх, я понял — эта миска говорит о Корее больше, чем тысячи слов.
О сезонах. О горцах. О бабушкиной заботе.

Если окажетесь в Хвачхоне этой зимой — остановитесь. Загляните сюда.
Возможно, именно здесь вы найдёте своё любимое корейское блюдо.