Cách khám phá chợ Gwangjang ở Seoul như người địa phương – Món ngon nên thử và mẹo hay

Hướng dẫn về những món ăn không thể bỏ qua, những cái bẫy du lịch phổ biến và cách tận dụng tối tối của bạn tại một trong những chợ được yêu thích nhất của Hàn Quốc

Chợ Gwangjang ồn ào, lộn xộn, và đôi khi quá tải.
Nhưng nó cũng là một trong những nơi thơm ngon nhất, sống động nhất và không thể quên được mà bạn sẽ từng đến thăm ở Seoul.

Cho dù bạn là người địa phương đến thăm lại sau nhiều năm hay là một du khách lần đầu tiên bước vào, có một điều gì đó rất thỏa mãn về một đêm ở đây với những cái chảo sôi, ghế nhựa, và mùi hương dầu sâm đang lơ lửng qua những con hẻm hẹp.

Gần đây tôi đã ghé thăm lại chợ Gwangjang với một người bạn, và nó nhắc tôi nhớ tại sao nơi này vẫn đứng đầu danh sách tất cả các điểm tham quan ở Seoul.

Hai loại thực phẩm không thể bỏ qua

Yukhoe (Bánh thịt Tartare Hàn Quốc với bạch tuộc)

Nếu chợ Gwangjang nổi tiếng vì một điều, đó làyukhoe– Không.
Được phục vụ với hạt lê tươi, vàng trứng thô, dầu ẩm và thường được trang trí vớiBạch tuộc sống (san-nakji)Nó không phải là cho những người yếu lòng, nhưng nó hoàn toàn đáng để thử.

Sự kết hợp của chất liệu là đáng ngạc nhiên lúc đầu: thịt bò mát mẻ, hạt đậu nấu chín, bạch tuộc trơn trơn, và dầu hạt. Nhưng tin tôi đi, một khi bạn đã ăn một miếng, nó trở nên nghiện ngập.

Bindaetteok (Mung Bean Pancake)

Ngay bên cạnh các quầy yukhoe, bạn sẽ thường xuyên ngửi thấy mùi hương không thể nhầm lẫn củabindaetteok– Không.
Tốt nhạt bên ngoài, ấm áp và đầy ắp bên trong, bánh nướng này làm từ đậu và rau củ được làm bằng bột và kết hợp hoàn hảo với một bát nhỏMakgeolli(Rượu gạo Hàn Quốc).

Nó nặng, ngon, và đặc biệt là an ủi vào một đêm mùa hè sau một chuyến đi dài qua thành phố.

Một lời cảnh báo: Tránh những quầy hàng ở trung tâm

Nếu bạn đi xuống lối đi chính của chợ Gwangjang, bạn sẽ thấy một hàng dài các quầy hàng thức ăn đầy khách du lịch.
Họ trông rất sống động, nhưng họ làKhông phải nơi người dân địa phương ăn.Và có lý do tốt.

Đây là lý do tại sao bạn nên tránh những quầy hàng này:

• Giá quá cao: Nhiều quầy hàng đòi giá cao hơn mức trung bình
• Tương tự thấp: Chất lượng và vệ sinh có thể khác nhau đáng kể
• Bán hàng bốc đồng: Một số người bán hàng có thể thêm các món ăn hoặc đồ dùng phụ mà không hỏi rõ ràng

Bạn nên tìm một cửa hàng ẩn đi xuống một trong những con hẻm bên.được điều hành bởi các nhà bán hàng có kinh nghiệm, có nhiều chỗ ngồi, và phục vụ thức ăn với sự cẩn thận và hương vị tốt hơn với ít tiền hơn.

Lời khuyên địa phương: Làm thế nào để ăn như một chuyên gia

• Để mua yukhoe, bỏ qua những quầy hàng nổi bật và tìm những nhà hàng cũ sâu bên trong hẻm.
• Những điểm bindaetteok tốt nhất có xu hướng ở gần lối vào phía tây, gần Jongno
• Muốn uống gì không? Đi vào trong nhà nó yên tĩnh hơn, và hóa đơn là minh bạch hơn
• Mang theo tiền mặt: Thẻ không được chấp nhận ở mọi nơi, và một số nơi cung cấp giá tốt hơn cho thanh toán bằng tiền mặt
• Nếu không chắc, hãy xem người địa phương đang ăn ở đâu. Họ biết những gì ngon.

Tại sao chiếc Yukhoe lại nổi tiếng ở đây?

Chợ Gwangjang có danh tiếng lâu dài về thịt bò thô chất lượng cao.
Từ đầu thế kỷ 20, đây là điểm tập hợp của những người thợ thịt và thợ thủ công thực phẩm truyền thống.thịt bò Hàn Quốc được cắt tay, được làm theo cách truyền thống với dầu ẩm, tỏi, muối và đôi khi là nước sốt đậu nành.

Việc bổ sung bạch tuộc sống đã trở thành một món ăn

Có nên đi du lịch ăn không? Đây là những gì tôi tìm thấy

Tôi chưa từng tham gia một tour du lịch thực phẩm có hướng dẫn, nhưng sau khi tham quan lại chợ Gwangjang và nghiên cứu một chút, tôi đã tìm thấy một chương trình được đánh giá cao, hoàn hảo cho khách lần đầu hoặc bất cứ ai đi du lịch với bạn bè nước ngoài.

Đây là những gì tour du lịch bao gồm:

• Tham gia các quầy hàng hàng đầu mà không cần xếp hàng
• Hướng dẫn địa phương (tiếng Anh)
• Các món ăn cổ điển như yukhoe và bindaetteok
• Thưởng thức rượu truyền thống (soju, makgeolli)
• Trò chơi và câu chuyện uống rượu Hàn Quốc
• Thiết lập nhóm nhỏ (vì vậy nó không khó khăn nếu bạn đang solo)

Tìm hiểu thêm và kiểm tra sẵn có tại đây:
Chuyến du lịch thực phẩm tại chợ đêm Seoul với hướng dẫn viên địa phương

Hỏi và Trả lời: Những câu hỏi thường được khách truy cập hỏi

Chợ Gwangjang có an toàn để ăn không?
Nói chung là có, đặc biệt là tại các quầy hàng đông đúc với lượt chuyển giao cao. Hãy ở những nơi được đánh giá tốt và tránh thức ăn ấm hoặc được chuẩn bị sẵn nếu bạn không chắc chắn.

Tôi có thể mang một người bạn nước ngoài đến đây không?
Chắc chắn, yukhoe, bindaetteok, và chính thị trường là những trải nghiệm đáng nhớ.

Nơi nào là nơi tốt nhất để chụp ảnh?
Hãy thử những lối vào đường phố sáng bóng vào ban đêm, một cái nướng bindaetteok, hoặc lúc yukhoe của bạn đến với màu vàng trên đỉnh.

Những suy nghĩ cuối cùng

Bạn không cần một nhà hàng Michelin để có một trải nghiệm thực phẩm đáng nhớ ở Seoul.
Đôi khi chỉ cần một cái ghế nhựa, một cái đĩa nóng, và một miếng thứ gì đó hoàn toàn bất ngờ.

Thị trường Gwangjang là hỗn loạn, nhưng nó cũng sống động.
Đó là nơiSeoul thực sự xuất hiện vào ban đêm.Vậy nếu bạn đang tìm kiếm hương vị, tính cách, và một chút phiêu lưu, hãy đi đến đó.

Thông báo liên kết

Bài viết này bao gồm một liên kết liên kết đến một tour du lịch thực phẩm mà tôi tin rằng có thể nâng cao trải nghiệm của bạn.
Tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ mà không phải chi phí bổ sung cho bạn nếu bạn đặt qua liên kết này.