Chỉ cách Lễ hội câu cá hồi băng ở Hwacheon vài bước, Gangwon Namulbap phục vụ món cơm rau Hàn Quốc nóng hổi trong niêu đất. Hãy thưởng thức hương vị thiên nhiên và văn hóa bản địa trong một bữa ăn ấm lòng.
Giới thiệu: Bát cơm ấm giữa trời tuyết
Tôi bước đi giữa những tác phẩm điêu khắc bằng băng và ánh đèn lấp lánh tại Lễ hội câu cá hồi băng Hwacheon. Tiếng tuyết lạo xạo dưới chân, gió lạnh buốt tay, và trong không khí vương mùi khói than. Tôi tình cờ bắt gặp một nhà hàng nhỏ ấm cúng ngay cạnh khu lễ hội.
Bên trong thật ấm áp. Chỉ sau vài phút, một niêu đất tỏa khói nghi ngút với Namulbap – cơm trộn rau núi Hàn Quốc – được mang ra bàn. Hương thơm của rau rừng, đất đai và điều gì đó rất thân thuộc khiến tôi cảm thấy như đang được ôm chầm trong vòng tay của thiên nhiên và ký ức.
Namulbap là gì?
Namulbap (나물밥) là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, gồm cơm trắng nóng kết hợp với các loại rau rừng, nấm, và rễ cây theo mùa. Món ăn thường được phục vụ trong niêu đất nóng, chan thêm dầu mè và một ít tương ớt Hàn Quốc (gochujang), rồi trộn đều trước khi ăn.
Vị của món ăn rất tự nhiên – bùi, nhẹ ngọt, thanh đạm – giống như một hơi thở trong lành của núi rừng.
Nguồn gốc và giá trị văn hóa
Namulbap có nguồn gốc từ thời Goryeo (918–1392), khi người dân thường trộn cơm với rau dại hái từ núi. Đến thời Joseon (1392–1897), món ăn này trở nên phổ biến trong các gia đình nông dân, trở thành biểu tượng cho sự cân bằng với thiên nhiên, và cũng được xem là tiền thân của bibimbap hiện đại.
Đây không chỉ là một bữa ăn, mà là tinh thần của mùa màng, sự tiết kiệm và lòng biết ơn với thiên nhiên.
Trải nghiệm tại Gangwon Namulbap – Hwacheon
Lễ hội băng ở Hwacheon nổi bật với trượt băng, câu cá, và ánh sáng rực rỡ. Nhưng nếu bạn muốn tìm một nơi để nghỉ chân, sưởi ấm và thưởng thức một món ăn truyền thống, hãy ghé Gangwon Namulbap – chỉ cách cổng chính vài bước chân.
Địa điểm
Ngay đối diện cổng chính của Lễ hội câu cá hồi băng Hwacheon.
Giờ mở cửa
Từ 11:00 đến 15:00 (chỉ phục vụ bữa trưa).
Nghỉ thứ Hai hàng tuần.
Món nên thử
- Namulbap – Cơm niêu nóng trộn với rau rừng địa phương.
- Canh cá trê cay (Ttukbaegi) – Đậm đà, cay nhẹ, rất hợp cho mùa lạnh.
- Lẩu đậu phụ kèm há cảo handmade – Nhẹ nhàng, phù hợp cả với người ăn chay.
Tất cả nguyên liệu đều tươi, theo mùa, và được chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế.
Lợi ích cho sức khỏe
- Giàu vitamin và khoáng chất
Các loại rau và nấm rừng cung cấp chất chống oxy hóa và sắt tự nhiên. - Nhiều chất xơ, ít calo
Hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng hiệu quả. - Tăng cường miễn dịch
Chất thực vật (phytonutrients) từ rau củ theo mùa giúp cơ thể phòng chống bệnh tật.
Đây là món ăn khiến bạn cảm thấy khỏe mạnh và thanh lọc từ bên trong.
Kết luận: Hơn cả một bữa ăn
Gangwon Namulbap không phải là nhà hàng sang trọng hay nổi bật trên mạng xã hội. Nhưng khi tôi trộn đều cơm với rau trong niêu đất bốc khói nghi ngút, tôi cảm nhận được hương vị của thiên nhiên, mùa màng, và một phần ký ức sâu lắng của Hàn Quốc.
Nếu bạn ghé thăm Hwacheon vào mùa đông, đừng chỉ đến vì băng tuyết. Hãy ở lại một chút, thưởng thức một bát cơm rau – có thể đây sẽ là kỷ niệm ấm áp nhất trong chuyến đi của bạn.
