Pengantar
Namulbap, secara harfiah berarti nasi sayuran, adalah hidangan Korea yang menghibur yang menggabungkan nasi kukus dengan berbagai sayuran gunung yang dimasak, jamur dan akar.
Sejarah & Pentingnya Budaya
Berasal dari Dinasti Goryeo (918-1392), catatan awal menggambarkan keluarga bangsawan menikmati nasi dicampur dengan ramuan liar. Pada era Joseon (1392-1897), Namulbap telah berkembang menjadi makanan sederhana dan seimbang untuk rakyat biasa.
Menemukan Gangwon Namulbap di Hwacheon
Selama tahunan Hwacheon Sancheoneo Ice Festival, Aku berkeliaran di toko-toko yang diukir di salju dan tersandungGangwon NamulbapSebuah restoran yang nyaman hanya beberapa langkah dari tempat festival. Keistimewaannya adalah satu hal: pot tanah yang murah hati yang penuh dengan nasi yang mengembun dan sayuran liar yang dipotong dengan tangan dari pegunungan sekitarnya.
- Lokasi: Dekat pintu masuk Hwacheon Sancheoneo Ice Festival
- Jam: 11:00 AM3:00 PM (hanya menu makan siang)
- Yang Harus Dicoba: Namulbap, rebus ikan lele pedas (Ddukbaegi), panci panas tahu dengan kue lapis buatan tangan opsional
Menu & Tips Makan
- Nama: Namulbap
- Perpaduan warna-warni dari fernbrake, jamur shiitake, wortel julienned dan sayuran musiman lainnya.
- Setelah selesai, tambahkan sedikit air panas pada sisa biji-bijian untuk membuat nasi bakar yang renyah dan renyah (nurungji).
- Bumbu ikan lele pedas (Ddukbaegi)
- Ramah, sup api yang mendidih dengan farm-fresh filet ikan lele dan sayuran.
- Tofu Hot Pot
- Tofu sutra dan sayuran musiman dalam kaldu gurih. Tambahkan dumplings buatan tangan untuk menambah berat.
Tip:Dua porsi Namulbap dengan mudah memuaskan tiga pemakan ringan. Berbagi memungkinkan Anda mencoba lebih banyak hidangan sampingan!
Manfaat Namulbap untuk Kesehatan
- Kaya akan Vitamin & Mineral: Sayuran dan jamur liar menyediakan antioksidan yang melawan stres oksidatif.
- Bersifat Serat Tinggi, Kurang Kalori: Membantu menjaga pencernaan yang sehat dan mendukung pengendalian berat badan.
- Dukungan Imun: Sayuran musim memberikan fitonutrien yang memperkuat pertahanan tubuh Anda.
Kesimpulan
Namulbap lebih dari sekedar makanan, ini adalah rasa musim Korea dan jendela ke tradisi kuliner berabad-abad.Gangwon Namulbap di Hwacheonmenawarkan mangkuk nasi sayuran yang tak terlupakan yang memanaskan tubuh dan jiwa.